作り方

• 1.

• なすはへたをむいて縦4つに割り、1cm厚さのいちょう切りにする。

• 2.

• 鍋ににんにくとしょうが、ごま油を加えて弱火にかけ、香りがたったら1となめこ、
  熟成だし醤油姫路こいくちを加えて火を通す。

• 3.

• 冷たい豆腐を器に盛り、その上に2をかけ、ちぎった青じそとごまをかける。