まえか和

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チキンコルドンブルー和風仕立て

  • 栄養成分

    エネルギー
    272kcal
    塩分
    1.1g

    用意するもの(4人分)

    鶏むね肉
    200g
    ハム
    40g
    スライスチーズ
    40g
    有機ゆずぽん酢醤油
    大さじ 1杯
    小麦粉
    適量
    1個
    パン粉
    適量
    サラダ油
     

作り方

  • 1.
  • 鶏むね肉の筋を切り開いて軽くたたいて薄くする。

  • 2.
  • 薄くした鶏むね肉を有機ゆずぽん酢醤油に浸して下味をつけておく。

  • 3.
  • ハム→スライスチーズ→ハム→スライスチーズの順に鶏ももの上に重ねる。

  • 4.
  • 鶏もも肉をたたみ込んで筒状にする。(中からハムとチーズが出ないようにする。)

  • 5.
  • 竹串などで固定して小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて揚げる。

ワンポイント!

  • 「有機ゆずぽん酢醤油」を使い下味をつけていることで
    洋食の中にかすかな和のテイストを醸し出しています。

  • 【考案者】
    廣岡 仁一朗さん

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